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Qualité microbiologique des fruits et légumes : flores ...

2003-6-6 · produits laitiers. Il existe donc un manque dans le secteur des fruits et légumes. 1.2. Délimitations du sujet : La qualité microbiologique des fruits et légumes couvre un vaste champ d’étude. Il concerne : les sources de contamination des produits végétaux (engrais animaux,

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