Qualité microbiologique des fruits et légumes : flores ...
2003-6-6 · produits laitiers. Il existe donc un manque dans le secteur des fruits et légumes. 1.2. Délimitations du sujet : La qualité microbiologique des fruits et légumes couvre un vaste champ d’étude. Il concerne : les sources de contamination des produits végétaux (engrais animaux,